Невелика машина для сублімаційної сушки має функцію контролю температури шару, функцію регулювання вакууму, функцію імпульсного заповнення, може відображати та переглядати криву сублімаційної сушки, може визначати температуру зразка та має такі функції, як розморожування однією клавішею.
Три поширені методи енергозбереження для малих сублімаційних сушарок:
1. Контроль температури замерзання вакуумним монотонним методом
Вакуумний монотонний метод контролю точки замерзання використовує відповідні переваги сублімаційної сушки та вакуумної монотонності та суворо контролює температуру їжі, близьку до точки замерзання.
точці, але не може замерзати, що не тільки заощаджує споживання холодильної енергії, але й дозволяє уникнути проблеми термічної денатурації їжі. Пошкодження біологічних клітин під час фазового переходу;
2. Змініть структуру лотка для матеріалів
Лоток для матеріалу можна покращити за рахунок теплопровідності матеріалу лотка та контактної поверхні теплопередачі між лотком для матеріалу та матеріалом. Вибір матеріалів з хорошою теплопровідністю може ефективно посилити процес заморожування;
3. Контролюйте швидкість попереднього заморожування та місткість завантаження лотка
Обговорюючи процес вакуумної сублімаційної сушки, Wang Jie et al. встановлено, що швидкість попереднього заморожування впливає на склад кристалів льоду. Швидша швидкість замерзання менша для кристалів льоду, але це не так
сприяє подорожам, і час зневоднення тривалий, але він швидко розчиняється після висихання. Нижча швидкість заморожування має більші кристали льоду, що сприяє монотонному зневодненню, але розчиняється
повільно після висихання. Крім того, на одиниці площі лотка для матеріалу, чим тонша товщина накопичення матеріалу, тим швидше теплопередача та швидкість передачі маси, і тим коротший монотонний час.
Енергозберігаюча робота малої сублімаційної сушарки:
Для рідкої сировини, якщо є більше колоїдних речовин, коли концентрація висока, належне зниження концентрації матеріалу допоможе покращити швидкість ліофільної сушки.
Однак концентрація матеріалу не повинна бути занадто низькою, інакше споживання енергії буде збільшено через забагато видаленої води, і канали дифузії водяної пари будуть легко
блокується, зменшуючи швидкість замерзання. Якщо рідка сировина має високий вміст води, наприклад понад 80 відсотків, її слід максимально сконцентрувати перед сублімаційним сушінням.
покращити швидкість висихання. Для твердих матеріалів, якщо немає надмірних вимог до форми, площу тепло- та масообміну можна збільшити шляхом різання, тим самим прискорюючи швидкість сублімаційного сушіння та
скорочення часу сублімаційної сушки; якщо потрібна форма матеріалу, різання не допускається, можна використовувати прокол. Щоб полегшити вихід водяної пари всередину матеріалу, швидкість сублімаційного сушіння можна покращити шляхом посилення процесу масопереносу.
Застосування сублімаційної сушарки
